وجبة رمضان

مقادير :

1كاس ماء دقيق
نصف كاس ماء سميد.
نصف ملعقة أكل بكم بودر .
3 ملاعق أكل زيت
نصف كاس ماء للعجن

طريقة العجينة:

تعجن المقادير مع بعض وتترك لحين التحضير .

مقادير الحشو:

نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم
نصف ملعقة أكل ملح
نصف الملعقة بهار ( كمون وفلفل )
نصف حزمة من البقدونس .
نفس المقدار من الكزبرة الخضراء .
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة أكل من التوم المهروس


الطريقة:
يحمر البصل والثوم في الزيت حتى يصفر .
يفرم الدجاج مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة في مكنة اللحمة ثم يضاف
لها البهار والملح ويخلط جيداً .
كوري العجينة في حجم البيضة ثم افرديها ثم افردي عليها طبقة من خليط الدجاج
على أن لاتصل إلى الأطراف اطويها على شكل مستطيل مع الضغط على الأطراف .
تقلى في زيت عميق حتى تحمر وتوضع في طبق التقديم .